เรื่องเล่าของเค้กบ้านๆ

ปกติแล้ว เราจะคุ้นเคยกับเค้กอัพไซด์ดาวน์ที่ทำโดยใช้สับปะรดเป็นหลัก เพราะเป็นตำรับอเมริกัน เนื่องจากคนอเมริกันเป็นคนคิดค้นเครื่องจักรปอกสับปะรดให้เป็นแว่นๆ คนที่คิดค้นชื่อ เจมส์ โดล

แต่ในรายการ The Great British Bake Off ผู้เข้าแข่งขันทำเค้กอัพไซด์ดาวน์โดยใช้ผลไม้หลากหลายมาก ดูแล้วน่าตื่นเต้นที่ได้เห็นเค้กอัพไซด์ดาวน์แปลกๆ

Read More…

สะกดรอยช็อกโกแลต

การได้เรียนเรียนรู้เรื่องช็อกโกแลต ทำให้เห็นโลกเบื้องหลังช็อกโกแลต ได้รำลึกถึงผลโกโก้ลูกโต ได้เห็นความสัมพันธ์ระหว่าง ความหวาน ความอร่อย และผืนดินที่เติมเต็มความอร่อยนี้ให้กับเรา รวมถึงฝีมือ ความชาญฉลาด และความยากลำบากในการทำช็อกโกแลตด้วย
นอกจากอร่อย ช็อกโกแลตจึงมีคุณค่าเพิ่มขึ้นอีกมาก

Read More…

Greek Cuisines : ชีวิตชีวาแห่งอาหาร

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนหมู่เกาะแสนสวยของกรีกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เชื่อแน่ว่าคุณจะต้องตกหลุมรักทะเลสีครามและบ้านเรือนสีขาวที่นั่น
ทุกจัตุรัสประจำเมือง ทุกคาเฟ่ และทุกตลาดที่นี่มีเครื่องเทศและมะกอกวางเรียงรายพรืดไปหมด-ล้วนแต่มีชีวิตชีวา
แต่ถึงอย่างนั้น คุณจะรักกรีกได้ไม่เต็มหัวใจ ถ้าคุณไม่ได้นั่งอยู่ในคาเฟ่สักแห่งแล้วจิ้มส้อมลงไปที่ชีสทอดซากานากิแกล้มกับไวน์กรีกเรตซินา หรือเหล้าลิเคียวร์ที่ทำจากเมล็ดเอนิสอย่างอูโซ ก่อนตบท้ายด้วยกาแฟกรีกข้นคลั่กแกล้มขนมบาคลาวาที่หวานกรุบกรอบด้วยวอลล์นัทและอัลมอนด์

Read More…