ประวัติศาสตร์พิซซ่า

เรื่องราวของพิซซ่าในอเมริกาเริ่มขึ้นที่นิวยอร์ค ในปี 1905 เมื่อเกนนาโร ลอมบาร์ดี (Gennaro Lombardi) เริ่มขายพิซซ่าในร้านขายของชำของตัวเองบนถนนสปริง 

Read More…
Advertisements

ประวัติศาสตร์โต๊ะอาหาร

สำหรับชาวยุโรปในยุคกลางแล้ว โต๊ะอาหารถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการบ่งบอกชนชั้นและสถานภาพทางสังคม

แต่โต๊ะอาหารมีวิวัฒนาการมาเป็นโต๊ะขนาดเล็กได้อย่างไร

Read More…

แนะนำพ็อดแคสต์ A Taste of the Past : ฟังแล้วอร่อย

A taste from the past เป็นพ็อดแคสต์อาหาร เขาจะเล่าเรื่องประวัติอาหารต่างๆแบบ unscripted คือสัมภาษณ์ไปโดยไม่ได้เขียนบทไว้ก่อน
สนุกครับ แนะนำพ็อดคาสต์นี้อย่างยิ่งยวด

Read More…

คุณรู้ไหมว่า สมัยก่อนภาษาอังกฤษไม่มีคำว่า Breakfast

สมัยก่อนภาษาอังกฤษไม่มีคำว่า breakfast หรอกนะครับ แต่อังกฤษรับคำที่หมายถึงอาหารมื้อเช้ามาจากฝรั่งเศสโบราณ ว่า disdéjeuner ซึ่งตามความหมายก็คือการ un-fast หรือหยุดอดอาหารนั่นแหละครับ

Read More…

สะกดรอยช็อกโกแลต

การได้เรียนเรียนรู้เรื่องช็อกโกแลต ทำให้เห็นโลกเบื้องหลังช็อกโกแลต ได้รำลึกถึงผลโกโก้ลูกโต ได้เห็นความสัมพันธ์ระหว่าง ความหวาน ความอร่อย และผืนดินที่เติมเต็มความอร่อยนี้ให้กับเรา รวมถึงฝีมือ ความชาญฉลาด และความยากลำบากในการทำช็อกโกแลตด้วย
นอกจากอร่อย ช็อกโกแลตจึงมีคุณค่าเพิ่มขึ้นอีกมาก

Read More…

Greek Cuisines : ชีวิตชีวาแห่งอาหาร

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนหมู่เกาะแสนสวยของกรีกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เชื่อแน่ว่าคุณจะต้องตกหลุมรักทะเลสีครามและบ้านเรือนสีขาวที่นั่น
ทุกจัตุรัสประจำเมือง ทุกคาเฟ่ และทุกตลาดที่นี่มีเครื่องเทศและมะกอกวางเรียงรายพรืดไปหมด-ล้วนแต่มีชีวิตชีวา
แต่ถึงอย่างนั้น คุณจะรักกรีกได้ไม่เต็มหัวใจ ถ้าคุณไม่ได้นั่งอยู่ในคาเฟ่สักแห่งแล้วจิ้มส้อมลงไปที่ชีสทอดซากานากิแกล้มกับไวน์กรีกเรตซินา หรือเหล้าลิเคียวร์ที่ทำจากเมล็ดเอนิสอย่างอูโซ ก่อนตบท้ายด้วยกาแฟกรีกข้นคลั่กแกล้มขนมบาคลาวาที่หวานกรุบกรอบด้วยวอลล์นัทและอัลมอนด์

Read More…

ที่มาของเค้ก Red Velvet

หลายคนชอบกินเค้ก Red Velvet แต่อาจไม่รู้ว่า เค้ก Red Velvet ในปัจจุบันนี้ แทบทั้งหมดเป็น Red Velvet แบบสังเคราะห์ทั้งนั้น หรือพูดแบบคอนเซอร์เวทีฟสลิ่มสน็อบก็ได้ว่าเป็นเค้ก Red Velvet ปลอมๆ

Read More…