วัฒนธรรมมิลเลนเนียลส์

สำหรับคนยุคมิลเลนเนียลส์ มีสองเรื่องสำคัญกำลัง ‘กระทำ’ กับพวกเขาอยู่อย่างที่คนรุ่นก่อนหน้าไม่เคยพบเจอ

สองสิ่งที่ว่าก็คือ ‘วัฒนธรรม’ กับ ‘เทคโนโลยี’

สำหรับคนยุคมิลเลนเนียลส์แล้ว สองอย่างนี้ไม่ได้แยกขาดจากัน

Read More…
Advertisements

ประวัติศาสตร์แห่งพิซซ่า

แน่นอน – ใครๆก็รู้ใช่ไหมครับ ว่าพิซซ่านั้นมาจากอิตาลี เป็นอาหารของคนอิตาเลียนร้อยเปอร์เซ็นต์ คำถามก็คือ แล้วเพราะเหตุใดอาหารอิตาเลียนอย่างพิซซ่า ถึงได้แพร่หลายและฝังรากลึกในวัฒนธรรมอาหารของคนอเมริกันได้ถึงขนาดนี้

เรื่องนี้ต้องย้อนกลับไปหาประวัติศาสตร์การอพยพเลยทีเดียวครับ

Read More…

ว่าด้วยการ ‘แซะ’

การแซะมักเกิดขึ้นเนื่องจากผู้แซะ ‘พิพากษา’ แล้วว่า อีกฝ่ายหนึ่งกำลังทำอะไรบางอย่างผิด แต่กระนั้น ผู้แซะก็ไม่ต้องการจะใช้วิธีตรงไปตรงมาในการบอกกล่าวกับผู้ถูกแซะ ไม่ว่าจะด้วยวิธี ‘ดีๆ’ เช่น การระบุชื่อออกมาเพื่อวิพากษ์วิจารณ์ เขียนหลังไมค์ไปหาตรงๆ นัดคุยกัน หรือด้วยการ ‘ด่า’ กันตรงๆ 

การแซะผู้มีอำนาจเหนือกว่า จึงคือความพยายามบ่อนทำลายที่ฐานราก โดยหวังว่าจะเกิดผลสะเทือนต่อเนื่อง เพราะมีคนอื่นๆ เห็นด้วยกับการแซะหรือการพิพากษานั้น แล้วค่อยๆ ส่งเป็นคลื่นกระเพื่อมออกไป จนในที่สุดก็ไป ‘ทำลาย’ ผู้ถูกแซะที่ตั้งตระหง่านเหมือนหอคอยให้ล้มครืน หรืออย่างน้อยที่สุดก็ค่อยๆ ทรุดลงมา

Read More…

ความตายของผับ

อนาคตของผับทั้งหลายนั้นไม่แน่นอนเสียแล้ว ไม่ว่าจะเป็นไอริชผับหรือบริติชผับก็ตาม เพราะปัจจุบันนี้ ผับอังกฤษกำลังปิดตัวลงไปโดยเฉลี่ยสัปดาห์ละ 30 แห่ง ประมาณกันว่าถ้าผับในอังกฤษปิดตัวในอัตรานี้เรื่อยๆ ราวทศวรรษ 2040s จะไม่เหลือผับในอังกฤษอีกต่อไป

เช่นกัน นับจากปี 2006 เป็นต้นมา ผับในไอร์แลนด์ก็ปิดตัวลงไปแล้วถึงราวเกือบหนึ่งพันแห่ง

แน่นอน, นั่นย่อมนำมาซึ่งคำถามว่า…ทำไม

Read More…

มหาอำนาจกาแฟโลก: จากอิตาลี ผ่านอเมริกา มาสู่ญี่ปุ่น

ในโลกสมัยใหม่ หากพูดถึงวัฒนธรรมกาแฟที่ค่อนข้างจะ ‘ครองโลก’ น่าจะมีอยู่สามวัฒนธรรมสำคัญ

แรกสุดเลยก็คือวัฒนธรรมกาแฟของยุโรปที่มีอิตาลีเป็นผู้นำ ตามมาด้วยวัฒนธรรมกาแฟแบบอเมริกัน และล่าสุดที่กำลังเติบโตแพร่หลาย – ก็คือวัฒนธรรมกาแฟญี่ปุ่น

Read More…

ประวัติศาสตร์โต๊ะอาหาร

สำหรับชาวยุโรปในยุคกลางแล้ว โต๊ะอาหารถือเป็นเครื่องมือสำคัญในการบ่งบอกชนชั้นและสถานภาพทางสังคม

แต่โต๊ะอาหารมีวิวัฒนาการมาเป็นโต๊ะขนาดเล็กได้อย่างไร

Read More…

กินบุฟเฟต์แล้วเครียด

เวลาไปกินบุฟเฟ่ต์ รู้สึกว่าทุกคนต่างพยายามกินให้มากๆๆๆเข้าไว้ ตัวเองก็เป็นอย่างนั้นค่ะ แต่กินแล้วก็เครียดจังเลย ประเทศอื่นเค้ากินบุฟเฟ่ต์แบบบ้านเราไหมคะ

และใครเป็นคนคิดค้นการกินแบบบุฟเฟ่ต์คะ

Read More…

สะกดรอยช็อกโกแลต

การได้เรียนเรียนรู้เรื่องช็อกโกแลต ทำให้เห็นโลกเบื้องหลังช็อกโกแลต ได้รำลึกถึงผลโกโก้ลูกโต ได้เห็นความสัมพันธ์ระหว่าง ความหวาน ความอร่อย และผืนดินที่เติมเต็มความอร่อยนี้ให้กับเรา รวมถึงฝีมือ ความชาญฉลาด และความยากลำบากในการทำช็อกโกแลตด้วย
นอกจากอร่อย ช็อกโกแลตจึงมีคุณค่าเพิ่มขึ้นอีกมาก

Read More…

Greek Cuisines : ชีวิตชีวาแห่งอาหาร

ถ้าคุณมีโอกาสไปเยือนหมู่เกาะแสนสวยของกรีกในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เชื่อแน่ว่าคุณจะต้องตกหลุมรักทะเลสีครามและบ้านเรือนสีขาวที่นั่น
ทุกจัตุรัสประจำเมือง ทุกคาเฟ่ และทุกตลาดที่นี่มีเครื่องเทศและมะกอกวางเรียงรายพรืดไปหมด-ล้วนแต่มีชีวิตชีวา
แต่ถึงอย่างนั้น คุณจะรักกรีกได้ไม่เต็มหัวใจ ถ้าคุณไม่ได้นั่งอยู่ในคาเฟ่สักแห่งแล้วจิ้มส้อมลงไปที่ชีสทอดซากานากิแกล้มกับไวน์กรีกเรตซินา หรือเหล้าลิเคียวร์ที่ทำจากเมล็ดเอนิสอย่างอูโซ ก่อนตบท้ายด้วยกาแฟกรีกข้นคลั่กแกล้มขนมบาคลาวาที่หวานกรุบกรอบด้วยวอลล์นัทและอัลมอนด์

Read More…

คุณว่าผู้ชายหรือผู้หญิงเล่นเกมคอมพิวเตอร์มากกว่ากัน? (Games & Sexuality #1)

ตอนแรกของซีรีส์สามตอนจบ ว่าด้วยเรื่อง ‘เกม’ และ ‘เพศ’

หลายคนมองว่า เกมคอมพิวเตอร์มักมีเรื่องเพศและความรุนแรงแอบแฝงปนมาด้วย เช่นมีผู้หญิงนุ่งน้อยห่มน้อย และคิดว่าเด็กผู้ชายเล่นเกมมากกว่าผู้หญิง

แต่คุณรู้ไหม – ว่านี่คือความเข้าใจที่ผิดอย่างสิ้นเชิง!

Read More…

Travelism : เดินทางอย่างยั่งยืน

การท่องเที่ยวในโลกกำลังจะเปลี่ยนไป จากที่เคยเป็น Tourist ผู้คนกำลังผันตัวมาเป็น Travelist กันมากขึ้นเรื่อยๆ

ว่าแต่ว่า Travelist คืออะไรกันแน่ และรูปแบบการเดินทางท่องเที่ยวยุคใหม่ที่ใส่ใจโลกมากขึ้นนั้นเป็นอย่างไร และจะส่งผลอย่างไรต่ออุตสาหกรรมท่องเที่ยว

Read More…