ประวัติศาสตร์แพนเค้ก

แพนเค้กที่กำลังฮิตกันมากในตอนนี้ คือแพนเค้กจากญี่ปุ่นที่เรียกว่า ‘ซูเฟล่แพนเค้ก’ (Soufle Pancake)

นั่นอาจเป็นวิวัฒนาการขั้นล่าสุดของแพนเค้ก แต่ที่จริงแล้ว แพนเค้กไม่ใช่ของใหม่ และไม่ได้เก่าแก่มีอายุ ‘เพียง’ นับร้อยๆ ปีด้วย ทว่านักประวัติศาสตร์อาหารบอกเราว่า แพนเค้กนั้นมีกำเนิดมาอย่างน้อยก็สามหมื่นปี!

Read More…

คุณรู้ไหมว่า สมัยก่อนภาษาอังกฤษไม่มีคำว่า Breakfast

สมัยก่อนภาษาอังกฤษไม่มีคำว่า breakfast หรอกนะครับ แต่อังกฤษรับคำที่หมายถึงอาหารมื้อเช้ามาจากฝรั่งเศสโบราณ ว่า disdéjeuner ซึ่งตามความหมายก็คือการ un-fast หรือหยุดอดอาหารนั่นแหละครับ

Read More…